Получая белок, организм тратит его на строительство клеток, выводя излишек, и если при этом поступившего белка будет больше, чем удаляемого получится соотношение, которое называется положительный азотистый баланс.

Если всё получается с точностью наоборот, то такое явление носит название отрицательного баланса. Когда поступление белка (азота) равно теряемому, то получается азотистое равновесие. Рассмотрим подробнее его виды.

Роль азотистого баланса

Азотистое равновесие характерно для здоровых людей. Каждое мгновение клетки внутри организма обновляются, для этого необходим белок. Азотистый баланс – один из показателей белкового обмена.

Сколько азота с белковой пищей поступит в организм, столько выведется из него естественным путём. Значит, чем больше съедается белка, тем больше азота выводится. При азотистом равновесии не наблюдается увеличения и уменьшения массы тела.

Плюсовой азотистый баланс

Азотистый баланс со знаком + отмечается:

• во время беременности и грудного вскармливания;
• в детском возрасте;
• при восстановлении тела после перенесённого заболевания;
• во время набора мышечной массы;
• при излишках инсулина, андрогена;
• при недостатке тироксина.

А также под влиянием соматропного гормона в организме усиливается производство белков, что приводит к задержке азота. И как следствие азотистый баланс повышается.

Азотистый баланс со знаком минус

Низкий показатель указывает на то, что в организм поступает малое количество азота, чем выводится из него. Отрицательный азотистый баланс вызывается при следующих обстоятельствах:

• нехватка белка в еде, недостаток аминокислот;
• голодание;
• нарушения в работе пищеварительного тракта;
• травматическое истощение;
• нарушение обмена веществ в тканях;
• повышенная продукция глюкокортикоидов и тироксина;
• уменьшенное производство анаболических гормонов;
• ускоренный мышечный рост;
• активная деятельность ферментов, которые отвечают за распад белка;
• нефротический синдром;
• период после хирургического вмешательства.

Упадок белка особо заметен при лихорадке, возникающей в результате инфекций, повреждениях кожного покрова под действием огня и химических веществ, воспалительных процессах. Деградация отмечается при развитии рака, сахарном диабете, повышении уровня гормонов в щитовидке, стрессах, обезвоживании, воздействии радиоактивного излучения. А также отрицательный баланс является следствием старения организма.

Азотистое равновесие уходит в минус из-за несоответствия между расходованием и получением витаминов A, B1, B2, B6, C, PP, и недостатка фолиевой кислоты.

В результате происходит замедленное развитие всех органов и снижается масса тела. Период продолжительного белкового голодания может привести к летальному исходу.

Для детей

Чаще всего у детей и подростков прослеживается положительный баланс. Но чем меньше возраст ребёнка, тем выше концентрация азота. Единственным исключением становятся три первых дня жизни новорождённого, в это время азотистое равновесие уходит в минус. А со второй недели увеличивается. Растущий организм нуждается в белке. В детстве он потребляется в повышенном количестве.

Именно поэтому азот задерживается в организме, расходуя большую часть массы на него. Со взрослением количество азота выравнивается, а потребность в высокомолекулярных веществах снижается.

В случае отрицательного показателя происходит задержка в росте, снижается умственное развитие.

Биохимические исследования

Для поддержания необходимого баланса азота сдаётся анализ – биохимия крови, один из способов лабораторного распознавания нарушений в организме человека. Образец соединительной ткани исследуется по параметру мочевины. Изучение крови пациента показывает количество потребляемого азота.

Предельная норма мочевины у детей до четырнадцати лет составляет 6,4 ммоль/л, с возрастом количество мочевины повышается до 7,5 ммоль/л.

Второй метод лабораторного изучения – это азот мочевины в суточной моче. Перед тем как сдавать анализы на азотистый баланс, следует соблюдать недельный режим. Он включает соблюдение ежедневной нагрузки, правильную организацию сна и отдыха, постоянный рацион белкового питания. Причём животных белков должно быть больше чем растительных, так как их питательная ценность выше. Только непрерывный и ровный график покажет все плюсы или минусы баланса.

При заболеваниях, связанных с понижением показателей, исследование не проводится. Врачи рекомендуют перед сдачей анализов придерживаться следующих правил:

• не употреблять спиртные напитки за сутки;
• за 12 часов до анализов исключить из состава пищи острую, солёную еду и продукты, которые меняют цвет мочи – свёкла, морковь, тыква, спаржа, малина;
• в течение двух дней не принимать мочегонные препараты;
• не тренироваться в течение 24 часов.

Заключение

Для человека оптимальным считается азотистое равновесие. Его не сложно поддерживать, если включать в рацион продукты с обязательным содержанием растительных и животных белков. Перепады случаются у всех людей и в разных ситуациях, но не стоит волноваться из-за небольших отклонений в балансе и подсчитывать каждый грамм затраченного азота.

Главное, избегать не сбалансированных диет, не забывать о физических нагрузках, по необходимости обращаться к врачу.